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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再
加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。